
Zutaten:
- 5 Eier
- 5 EL Kokosmehl
- 1 TL Natron
- 200 g Honig
- 200 g Kokosöl
- 1 Tasse Mohn
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g Bio-Marillen
Zubereitung:
- Das Kokosöl schmelzen und mit den Eiern und dem Honig schaumig schlagen.
- Den Mohn mit dem Kokosmehl und dem Natron vermengen und unter die schaumig geschlagene Eimasse unterheben, sodass keine Klumpen entstehen.
- Den Abrieb der Zitronenschale und den Saft der halben Zitrone unter die Masse rühren.
- Die Marillen waschen und in Spalten schneiden.
- Die Masse auf einem Blech mit Backpapier verstreichen und die Marillenspalten gleichmäßig darauf verteilen.
- Für 35 Minuten in das vorgeheizte Backrohr bei 165° Grad geben.
Zubereitungszeit:
15 Minuten Vorbereitung
35 Minuten Kochzeit
50 Minuten Gesamtzeit
Ergibt 1 Blech