KAROTTEN-SELLERIE-SÜPPCHEN

Zutaten:

• 5 große Karotten
• 1 Knollensellerie
• 1 gelbe Zwiebel
• 1,5 L Gemüsebrühe oder Wasser
• 25 ml Kokosmilch
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Emilie kräftige Suppenwürze

Zubereitung:

1. Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und kurz im Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Mit der Gemüsebrühe oder dem Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Gemüse ca. 20 bis 30 Minuten weichkochen und anschließend pürieren.
4. Die cremige Suppe mit der Kokosmilch und Emilie kräftige Suppenwürze nach Geschmack verfeinern und mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit:
10 Minuten Vorbereitung
20 Minuten Kochzeit
30 Minuten Gesamtzeit

6 Portionen