Magazin

  • Wie wir endlich gesunde Essgewohnheiten etablieren

    Wie wir endlich gesunde Essgewohnheiten entwickeln

    Liebst du es auch Kochbücher durchzublättern und tolle Essensfotos auf Instagram zu liken und abzuspeichern? Wir auch! “Das muss ich auch einmal probieren!” ist der häufigste Gedanke, den ich – Ivana – meist dabei habe. Aber soll ich mal ganz…

  • Unterschiede zwischen paleo, low carb, ketogen, primal

    Die Unterschiede zwischen paleo, low carb, ketogen, clean eating und primal

    Wenn du diese Zeilen liest, hast du den Entschluss gefasst, dich gesünder zu ernähren. Prima! Dabei bist du auf Begrifflichkeiten wie Paleo, Low Carb oder ketogene Ernährung gestoßen, richtig? Das überrascht uns gar nicht, denn all diese Ernährungsformen sind sich…

  • schneller und gesunder Snack - Nüsse, Samen, Kerne

    Nüsse, Samen, Kerne – ein schneller und gesunder Snack

    Nichts geht einfacher und schneller als ein gesunder Snack! Du glaubst uns nicht? Wir überzeugen dich gerne vom Gegenteil: Schnapp dir eine Handvoll Nüsse, Samen, Kerne – fertig ist das schnellste Fast und Power Food, das uns die Natur geschenkt…

  • Familienfestessen - mit gutem Gewissen genießen

    Mit gutem Gewissen genießen – auch an Festtagen

    Alle Jahre wieder, kommt nicht nur das Christkind, sondern auch Geburtstage, Neujahrsfeiern, Ostern und alle Arten von Familienfesten. Große Familientreffen sind für so manche von uns schon anstrengend genug, dazu kommt, dass wir meist viel mehr, ungesund und in den…

  • Wie problematisch ist das Protein Gluten wirklich?

    Gluten – Ein Problemprotein im Kreuzverhör

    Gluten in den letzten Jahren immer häufiger ins Zentrum des Interesses gerückt. Schwere Beschuldigungen wie Darmbeschädigungen, Schwächung des Immunsystems und Entzündungen liegen im Raum. Doch ist es wirklich so gefährlich? Ein Überblick über Gluten, seine Funktionen, mögliche Probleme und mehr.…

  • Fleischkonsum – Über seine Ethik und Notwendigkeit

    Mit diesem Beitrag wollen wir ganz bewusst den Bogen etwas „überspannen“ und das Thema Fleischkonsum in den Fokus rücken. Ernährung, und hier ganz besonders die unterschiedlichen Ansichten von Fleischessern und Fleischverweigerern, wird nicht nur am Küchentisch zu Hause, sondern auch…

  • Mehr Gemüse auf den Tisch. So geht’s!

    Es gibt nur wenige Sachverhalte, über die sich Humanmediziner und Ernährungswissenschaftler unterschiedlicher Strömungen einig sind. Sie können sich nicht darüber einigen, wie viele Fette wir zu uns nehmen und woher diese Fette stammen sollten. Ob Butter, Margarine, Schmalz oder Olivenöl…

  • VON WALDEN Shopping Guide für deinen Schnellstart

    Lange bevor VON WALDEN gegründet wurde, haben wir den Entschluss gefasst, wieder die Verantwortung für unser Essen und unser Leben zu übernehmen. Daher wissen wir genau, wie du dich derzeit fühlst: einerseits voller Motivation und Energie endlich voll durchzustarten, andererseits verunsichert,…

  • Moderne Ernährungslügen – Die Wahrheit über Fett und Zucker

    Nahrung braucht der Mensch zum Leben – ein Fakt, den auch Du sicherlich nicht abstreiten wirst. Doch was ist das eigentlich, wenn wir von „gesunder Ernährung“ sprechen? Gehen wir einmal gedanklich in eine Buchhandlung und schauen uns in der Abteilung…

  • Ist Milch gesund oder gesundheitsgefährdend?

    Milch und Milchprodukte sollten laut offiziellen Ernährungsempfehlungen sämtlicher Institutionen täglich auf unserem Speiseplan stehen und nicht selten idealerweise in der fettarmen Version. Autonome Akteure, wie Prof. Dr. Bodo Melnik sehen das gänzlich anders und meinen „Milch wirkt wie ein Virusinfekt“…

  • Wie gefährlich ist Zucker wirklich?

    Was ist Zucker eigentlich, und ist er gesund? Der Rohstoff, aus dem Zucker gewonnen wird, ist pflanzlich und vegan, sogar in Bio-Qualität erhältlich, aber das macht ihn nicht automatisch gesund. Glaubt man Statistiken, dann konsumieren Herr und Frau Österreicher bis…

  • Was ist gesunde Ernährung und gehört Paleo dazu?

    Die Supermärkte könnten nicht größer sein. Unübersichtlich viele Produkte, vom Naturjoghurt ohne Zusätze oder mit Früchten, mit Zucker oder Müsli versetzt über die Süßigkeitenabteilung bis zur Feinkost, wo der ofenwarme Leberkäse zum Essen einlädt. In der Tiefkühlabteilung liegen zwischen Tiefkühlgemüse…

  • Warum ist Getreide die falsche Basis?

    Gluten war vor wenigen Jahren noch ein Fremdwort. Das hat sich in den letzten Jahren rasant geändert. Steigendes Bewusstsein aufgrund vieler Medienberichte und Social Networks, wissen heute viel mehr Menschen, dass sie an der Glutenunverträglichkeit oder Glutensensitivität leiden. Dies zeigt…

  • Vegetarisch, vegan, paleo – geht das?

    Fleischlos in der Paleo Ernährung? Das scheint ein Widerspruch in sich zu sein, denn tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte aber auch Eier stellen die zentralen Protein- und Fettllieferanten bei dieser Ernährungsform dar. Doch es gibt auch einige grundlegende…

  • VON WALDEN ist mehr als ein Ernährungskonzept, aber sicherlich kein Dogma

    Ist die moderne menschliche Ernährung ein Buch mit sieben Siegeln? Manchmal scheint das in der Tat so. Wer sich heute gesund ernähren möchte, kommt auf zahlreiche Tipps, unterschiedliche Diäten und diverse „Wahrheiten“. So viele Ernährungskonzepte, die wöchentlich die ultimative Lösung…